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Bocados de Bistec Cajún con Champiñones en Freidora de Aire

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La primera vez que preparé estos bocados de bistec fue durante una reunión improvisada con amigos. Había comprado un corte de sirloin en oferta y mi nueva freidora de aire estaba prácticamente sin estrenar. Quería impresionar sin complicarme demasiado, así que me aventuré con esta receta que combina la jugosidad de la carne con el toque picante de las especias cajún. El resultado fue tan espectacular que mis invitados no paraban de preguntar cuál era el secreto. Desde entonces, se ha convertido en mi plato estrella para ocasiones especiales o cuando simplemente quiero darme un capricho entre semana sin pasar horas en la cocina.

  • Author: Maria
  • Prep Time: 15 minutos (marinado)
  • Cook Time: 10 minutos
  • Total Time: 25 minutos
  • Yield: 2-3 porciones 1x
  • Category: Plato Principal
  • Method: Freidora de aire
  • Cuisine: Fusión Cajún-Americana

Ingredients

Scale
  • 450 gramos de bistec (sirloin o falda), cortado en trozos pequeños
  • 225 gramos de champiñones, en rodajas (cremini o champiñones blancos)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de condimento cajún
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

 

  • Perejil o cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Instructions

1. Precalentar la freidora de aire

Comienza precalentando tu freidora de aire a 200°C (400°F). Este paso es fundamental para que los bocados de bistec se cocinen de manera uniforme y obtengan un delicioso sellado exterior. No subestimes la importancia de este paso previo, ya que contribuye significativamente al resultado final.

2. Preparar la marinada

En un recipiente grande, combina la mantequilla derretida, el condimento cajún, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados, formando una marinada aromática y llena de sabor. La mantequilla actuará como base para que las especias se adhieran a la carne.

3. Marinar el bistec

Añade los trozos de bistec al recipiente con la marinada. Revuélvelos hasta que toda la carne esté bien cubierta con la mezcla de especias. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que absorba todos los sabores. Si dispones de más tiempo, puedes extender el marinado hasta 30 minutos para intensificar aún más los aromas.

4. Incorporar los champiñones

Una vez que el bistec ha marinado, añade suavemente los champiñones en rodajas al recipiente. Mézclalos con cuidado junto con la carne, asegurándote de que también queden cubiertos con la marinada. Los champiñones son excelentes absorbiendo sabores, por lo que se impregnarán rápidamente con las especias cajún.

5. Colocar en la freidora de aire

Coloca los bocados de bistec y los champiñones en la cesta de la freidora de aire, distribuyéndolos en una sola capa. Es importante no sobrecargar la cesta; si tienes muchos trozos, es mejor cocinarlos en tandas. De esta manera, todos los ingredientes recibirán la misma cantidad de aire caliente y se cocinarán uniformemente.

6. Tiempo de cocción

Cocina los bocados de bistec y los champiñones en la freidora de aire durante aproximadamente 8-10 minutos. A mitad del tiempo de cocción, agita la cesta para garantizar una cocción uniforme. El bistec estará listo cuando alcance el punto de cocción deseado – comprueba y ajusta el tiempo según sea necesario. Para un término medio, generalmente bastan 8 minutos.

7. Servir el plato

Una vez cocinados, retira con cuidado los bocados de bistec y los champiñones de la freidora de aire y transfiérelos a un plato de servir. Ten precaución, pues estarán muy calientes. Deja reposar brevemente para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.

8. Decorar y disfrutar

 

Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil o cilantro fresco picado por encima para añadir color y un toque fresco de sabor. Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos Bocados de Bistec Cajún con Champiñones en Freidora de Aire. ¡El contraste entre el exterior crujiente y el interior jugoso es simplemente irresistible!

Notes

  • La clave para obtener bocados de bistec perfectos está en cortar la carne en piezas de tamaño uniforme, idealmente de unos 2,5 cm. Esto garantiza que todos los trozos se cocinen de manera homogénea.
  • Si bien el sirloin o la falda son excelentes opciones para esta receta, puedes experimentar con otros cortes como el ribeye para un resultado más lujoso, o el bistec de hombro para una opción más económica.
  • No sobrecargues la cesta de la freidora de aire. Es preferible cocinar en dos tandas que amontonar todos los ingredientes, ya que esto afectaría la circulación del aire caliente y el resultado final.

 

  • El tiempo de cocción varía según el tamaño de los trozos de carne y el modelo de freidora de aire. Comienza comprobando a los 7 minutos para evitar una cocción excesiva, especialmente si prefieres la carne al punto o poco hecha.

Nutrition

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