Desde pequeño, las reuniones familiares alrededor de un buen corte de carne han sido momentos especiales en mi vida. Sin embargo, fue solo cuando aprendí a preparar un ribeye en casa cuando realmente entendí la magia de un bistec perfectamente cocinado. Durante años, pensaba que los mejores cortes solo podían disfrutarse en restaurantes caros, pero estaba completamente equivocado. Con técnicas simples y los ingredientes adecuados, es posible crear una experiencia gastronómica extraordinaria sin salir de casa.