Rápido Resumen
Las barras combinan una base de masa dulce tipo shortbread, un relleno de moras frescas o congeladas, y un crumble dorado y crujiente por encima. Son fáciles de cortar, transportar y compartir. ¡Un postre versátil y lleno de sabor frutal!
Desglose de ingredientes
Para la base y el crumble:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de mantequilla fría (en cubos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de moras:
- 300 g de moras (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
Receta paso a paso
- Preparar la base/crumble: En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría y desmenuza con los dedos o un mezclador hasta obtener una textura arenosa. Agrega la vainilla. Separa 1/3 de la mezcla para el crumble superior y reserva.
- Formar la base: Presiona los 2/3 restantes de la mezcla en un molde cuadrado (20×20 cm) forrado con papel vegetal. Asegúrate de que quede bien compacta y uniforme. Hornea a 180 °C durante 12–15 minutos hasta que empiece a dorarse.
- Preparar el relleno: Mientras la base hornea, mezcla las moras con el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Remueve bien para que se impregnen.
- Montar las barras: Vierte el relleno de moras sobre la base horneada y reparte uniformemente. Espolvorea la mezcla de crumble que reservaste por encima.
- Hornear: Hornea de nuevo durante 25–30 minutos, hasta que el crumble esté dorado y el relleno burbujee ligeramente por los bordes.
- Enfriar y cortar: Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barras. Esto ayudará a que mantengan su forma.
Errores a evitar
- No presionar bien la base: Si no está bien compacta, se desmigajará al cortar.
- Relleno demasiado líquido: La maicena ayuda a espesar el jugo de la fruta. No la omitas.
- Cortar en caliente: Espera que enfríe por completo para evitar que se deshagan al desmoldar.
¿Por qué te encantarán estas barras?
Porque son fáciles de hacer, se ven hermosas y saben aún mejor. El contraste entre lo dulce y ácido de las moras con el crumble mantecoso es irresistible. Son ideales para transportar, regalar o disfrutar como snack dulce en cualquier momento del día.
Consejos para personalizar tu receta
- Usa mezcla de frutos rojos: Puedes combinar moras con frambuesas, arándanos o fresas.
- Añade avena al crumble: Para una textura más rústica y un sabor más complejo.
- Decora con azúcar glas: Al servir, espolvorea un poco para un toque elegante.
Resumen
Las barras de crumble de tarta de mora son una versión práctica, rápida y deliciosa de una clásica tarta de frutas. Crujientes, jugosas y llenas de sabor natural, son el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Una receta sencilla que siempre impresiona!