Ensalada Cobb Clásica: Una explosión de sabor en cada capa

Siempre he sentido que las ensaladas más memorables son aquellas que no parecen ensaladas comunes. La Ensalada Cobb es exactamente eso: un plato lleno de ingredientes irresistibles, texturas contrastantes y sabores robustos. La primera vez que la preparé fue como una solución rápida para el almuerzo, y terminó robándose el protagonismo. Desde el crujiente del tocino hasta la suavidad del aguacate, esta ensalada no tiene desperdicio.

¿Por qué te encantará esta receta?

• Es una ensalada completa: Tiene proteínas, grasas saludables y fibra. ¡No necesitas nada más!
• Súper personalizable: Cambia el aderezo, añade más verduras o hazla vegetariana.
• Ideal para preparar con anticipación: Puedes dejar todo listo y montarla en minutos.
• Texturas variadas: Crujiente, cremoso, jugoso… ¡todo en un solo plato!
• Perfecta para almuerzos contundentes: No te quedarás con hambre después de comerla.

Ingredientes principales

Para una ensalada:

• 3 tiras de tocino
• 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
• ¾ de cabeza de lechuga iceberg (o mezcla de hojas verdes)
• 8 tomates cherry
• ½ aguacate
• 2 huevos duros
• 45 g de queso azul desmenuzado
• 90 g de aderezo ranch o de queso azul

Instrucciones paso a paso

1. Prepara el tocino:
   Precalienta el horno a 220 °C. Coloca las tiras de tocino en una bandeja con papel aluminio y hornea durante 10–12 minutos o hasta que estén crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
2. Cocina el pollo:
   Calienta una sartén o grill a fuego medio-alto. Cocina la pechuga por ambos lados durante 3–4 minutos o hasta que esté bien cocida (debe alcanzar 74 °C internamente). Déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
3. Prepara la base de la ensalada:
   Lava y seca la lechuga. Retira las hojas exteriores y el centro, corta en trozos medianos y colócala en una fuente o bowl grande.
4. Monta los ingredientes:
   • Corta los tomates por la mitad y colócalos a un lado sobre la lechuga.
   • Pela y corta los huevos duros, y colócalos junto a los tomates.
   • Corta el aguacate en cubos o láminas y acomódalo al lado de los huevos.
   • Corta el pollo en tiras y colócalo a continuación.
   • Desmenuza el tocino y agrégalo.
   • Finalmente, añade el queso azul.
5. Sirve con el aderezo:
   Vierte el aderezo por encima o sírvelo aparte para que cada quien lo agregue a su gusto.

Sugerencias para servir

Sirve esta ensalada como plato principal en almuerzos o cenas ligeras. Acompaña con pan crujiente o una limonada fresca para un toque veraniego.

Variaciones de la receta

• Versión vegetariana: Sustituye el pollo y el tocino por garbanzos asados o tofu.
• Aderezo diferente: Prueba con vinagreta balsámica o aderezo César para cambiar el perfil de sabor.
• Más vegetales: Agrega pepino, maíz dulce o cebolla morada para hacerlo aún más colorido.

Consejos para preparar con anticipación

• Puedes cocinar el pollo, el tocino y los huevos el día anterior.
• Guarda todos los ingredientes por separado y monta la ensalada justo antes de servir para que mantenga su frescura.
• Evita añadir el aderezo hasta el momento de comer para que no se humedezca demasiado.

Notas

• Esta receta está pensada para una porción grande. Si lo prefieres, puedes dividirla en dos porciones más ligeras.
• El queso azul puede ser intenso para algunos paladares; sustitúyelo por queso feta o mozzarella si lo deseas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de lechuga?
Sí, puedes usar romana, espinaca o mezcla de hojas verdes. La clave está en que tenga buena textura.

¿El tocino se puede cocinar en sartén?
Claro que sí. Sólo asegúrate de dejarlo bien crujiente y escurrir el exceso de grasa.

¿Cuánto dura esta ensalada en la nevera?
Hasta 2 días si no ha sido aderezada. Guarda los ingredientes por separado para mantener la frescura.

¿El pollo puede ser a la parrilla?
¡Por supuesto! Le dará un toque ahumado delicioso.

Print