Una receta ultra cremosa, reconfortante y llena de sabor que se prepara fácilmente en la olla de cocción lenta. Esta mezcla de pollo tierno con condimento ranch, queso crema, cheddar fundido y trozos crujientes de tocino es ideal para una comida práctica, deliciosa y que gusta a todos. Perfecta para servir sobre arroz, pasta, puré o incluso dentro de un panecillo como sándwich caliente.
Desglose de ingredientes
Pechugas de pollo: Se recomienda usar pechugas deshuesadas y sin piel por ser más magras y rápidas de cocinar. También puedes usar muslos para más sabor, o pollo rostizado si tienes poco tiempo.
Condimento ranch: Le da ese clásico sabor cremoso con hierbas. Puedes sustituirlo mezclando ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil seco y eneldo.
Queso crema: Aporta cremosidad. Si prefieres algo más ligero, usa yogur griego (aunque cambiará un poco el sabor). El queso crema vegano también funciona.
Queso cheddar rallado: Aporta sabor intenso y cremosidad al final. Monterey Jack o Gouda son buenas alternativas.
Tocino: Aporta textura y sabor ahumado. Puedes usar tocino de pavo o eliminarlo para una versión vegetariana.
Caldo de pollo: Aporta humedad y sabor. Si no tienes, puedes usar agua con un poco de sal.
Cebollín: Opcional, pero da frescura y color al final.
Receta paso a paso
- Coloca las pechugas de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta. Sazona con sal, pimienta y el condimento ranch por ambos lados.
- Agrega el queso crema encima del pollo. Vierte el caldo de pollo alrededor.
- Tapa y cocina en bajo durante 6–7 horas o en alto durante 3–4 horas.
- Una vez cocido, desmenuza el pollo con dos tenedores directamente en la olla.
- Añade el queso cheddar rallado y el tocino cocido y desmenuzado. Remueve hasta que el queso se derrita por completo.
- Sirve caliente, decorado con cebollín si lo deseas.
Errores a evitar
- Cocinar en exceso el pollo puede hacerlo seco; sigue los tiempos recomendados.
- No olvides el caldo: es esencial para que el pollo no se reseque.
- No uses queso crema frío directamente del refrigerador; déjalo a temperatura ambiente para que se integre mejor.
- Si usas tocino crudo, cocínalo por separado antes de añadirlo.
Tips y variaciones
- Puedes agregar un poco de espinaca fresca al final para darle color y nutrientes.
- Sirve sobre arroz blanco, pasta corta o puré de papas para una comida completa.
- Para un toque picante, añade chile en hojuelas o unas gotas de salsa picante.
- Congélalo en porciones individuales para tener comida lista en días ocupados.
Conservación y recalentado
En refrigerador: Guarda en un recipiente hermético hasta por 4 días.
En congelador: Puedes congelarlo hasta por 2 meses.
Para recalentar: Calienta en microondas o en sartén con un chorrito de leche o caldo para que vuelva a estar cremoso.
Combínalo con…
- Puré de papas cremoso
- Arroz blanco o integral
- Panecillos o bollos para hacer sándwiches
- Verduras al vapor o salteadas (brócoli, ejotes, zanahorias)
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado directamente?
No se recomienda por seguridad alimentaria. Descongélalo antes.
¿Es muy salado con el condimento ranch?
Depende de la marca. Puedes ajustar la sal al gusto.
¿Puedo usar queso rallado preempacado?
Sí, aunque los quesos recién rallados se derriten mejor y dan una textura más suave.
¿Se puede hacer sin queso crema?
Sí, aunque perderá parte de su cremosidad. Puedes usar yogur griego o crema ligera como alternativa.
Notas
- Si usas pollo rostizado ya cocido, reduce el tiempo de cocción a 1–2 horas en bajo.
- Esta receta es ideal para meal prep. Acompaña con diferentes guarniciones para variar la semana.
Herramientas recomendadas
- Olla de cocción lenta (crockpot)
- Tenedores para desmenuzar
- Espátula de silicona
- Recipientes herméticos para almacenar
Información nutricional (estimada por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 32 g
- Carbohidratos: 5 g