Este Sweet Chili Chicken con Arroz es un platillo delicioso que combina el sabor dulce y salado de la salsa de chile dulce con trozos de pollo jugosos y vegetales frescos. El pollo se marina en una mezcla de salsa de soya y salsa de chile dulce, lo que le da un toque agridulce que se complementa perfectamente con el pimiento morrón y el brócoli salteados. Todo se sirve sobre una base de arroz esponjoso que absorbe la deliciosa salsa, creando una comida equilibrada y llena de sabor. ¡Ideal para una comida rápida, sabrosa y reconfortante!
Ingredientes
Para el Pollo Agridulce:
• 1 libra (450 g) de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
• ½ taza de salsa de chile dulce (sweet chili sauce)
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• 1 pimiento morrón (de cualquier color), en tiras
• 1 taza de floretes de brócoli
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo (ajonjolí) para decorar
• Cebollines (green onions), en rodajas para decorar
Para el Arroz:
• 1 taza de arroz jazmín o basmati
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• Sal al gusto
Instrucciones
- Cocinar el arroz: En una olla, agrega el arroz y el agua con una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina tapado durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos y luego esponja con un tenedor.
- Marinar el pollo: En un bol, mezcla la salsa de chile dulce, la salsa de soya y la maicena. Añade el pollo, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
- Cocinar el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y cocina durante 7-10 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Retira y reserva.
- Saltear los vegetales: En la misma sartén, añade el ajo, jengibre, pimiento morrón y brócoli. Saltea por 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Combinar: Regresa el pollo a la sartén. Vierte cualquier resto de marinada sobre la mezcla y cocina durante 2-3 minutos más para que se mezclen los sabores.
- Servir: Sirve el pollo y los vegetales sobre el arroz cocido. Decora con semillas de sésamo y cebollines antes de servir.
Notas
• Puedes añadir zanahorias, champiñones o calabacín si deseas más vegetales.
• Si prefieres arroz integral, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.
• Para una versión sin gluten, usa salsa de soya sin gluten y asegúrate de que la maicena sea libre de gluten.
Información de Alérgenos
Contiene soya (salsa de soya) y sésamo (semillas de sésamo). Asegúrate de revisar las etiquetas si tienes sensibilidad al gluten o sésamo.
Información Nutricional (por porción, con arroz)
Calorías: 650
Proteínas: 40g
Grasas: 24g
Carbohidratos: 70g
Azúcares: 15g
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacer la receta con anticipación?
Sí, puedes marinar el pollo y prepararlo con antelación. El arroz también se puede guardar en refrigeración por 2-3 días.
¿Puedo usar arroz de otro tipo?
Claro, puedes usar arroz integral, arroz jazmín, basmati, o incluso arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
¿Cómo puedo agregar un toque picante?
Puedes añadir un poco de salsa Sriracha o chiles frescos picados a la marinada o al momento de saltear los vegetales.