Rápido Resumen
Estas bolitas dulces se preparan mezclando bizcocho desmenuzado con glaseado o queso crema, luego se forman a mano y se bañan en chocolate derretido o cobertura para decorar. Se sirven en palitos como si fueran piruletas, o sin ellos, como trufas de pastel. ¡Son irresistibles!
Desglose de ingredientes
Para la base:
- 1 bizcocho ya horneado (puede ser de vainilla, chocolate, red velvet, etc.)
- 100–150 g de queso crema o glaseado (dependiendo de la humedad del bizcocho)
Para la cobertura y decoración:
- 300 g de chocolate para fundir o cobertura especial para cake pops
- Sprinkles, coco rallado, azúcar de colores, virutas de chocolate, etc.
- Palitos para cake pops (opcional)
Receta paso a paso
- Preparar la masa de pastel:
Desmenuza el bizcocho completamente en un bol grande. Agrega poco a poco el queso crema o glaseado hasta obtener una mezcla húmeda que puedas moldear con facilidad. - Formar las bolas:
Con tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas sobre una bandeja con papel vegetal y lleva al congelador durante 20–30 minutos para que se endurezcan. - Preparar la cobertura:
Mientras se enfrían las bolas, derrite el chocolate o la cobertura elegida en el microondas o al baño maría, removiendo para que quede suave. - Bañar y decorar:
Si usas palitos, sumérgelos primero en el chocolate derretido y luego clávalos en cada bola de pastel. Después, sumerge completamente las bolas en el chocolate y decora al gusto con sprinkles u otros toppings antes de que se endurezca. - Dejar secar:
Coloca las bolas en una base de espuma o bandeja para que el chocolate se endurezca por completo. También puedes dejarlas sin palitos, simplemente sobre cápsulas pequeñas.
Errores a evitar
- Demasiado glaseado o queso crema: La mezcla debe ser húmeda pero firme, si queda muy blanda no mantendrá la forma.
- No enfriar antes de bañar: Si las bolas no están frías, se deshacen al cubrir con chocolate caliente.
- Cobertura muy espesa: Asegúrate de derretir bien el chocolate o añadir un poco de aceite vegetal si es necesario para aligerarlo.
¿Por qué te encantarán estas bolas de pastel?
Porque son versátiles, se preparan con restos de bizcocho y se adaptan a cualquier ocasión. Puedes hacerlas con los colores del evento, en versión mini, con rellenos sorpresa o temáticas divertidas. ¡Son ideales para mesas dulces, cumpleaños y celebraciones especiales!
Consejos para personalizar tu receta
- Prueba diferentes sabores de pastel como limón, zanahoria o brownie.
- Usa coberturas de colores o chocolate blanco teñido para que combinen con la temática de tu fiesta.
- Añade un relleno sorpresa, como una avellana o una gota de crema en el centro.
Resumen
Las bolas de pastel perfectas para fiestas son pequeñas joyas dulces que combinan sabor, textura y presentación en un solo bocado. Con su formato divertido y su toque casero, ¡estas delicias se convertirán en el centro de atención de cualquier celebración!