Rápido Resumen
Estas barras de tarta de manzana combinan una base mantecosa con un relleno suave de manzana y un toque de canela. Son fáciles de preparar, se hornean en bandeja y se cortan en porciones, perfectas para meriendas, postres o incluso para llevar. El sabor clásico de la tarta de manzana, ¡con un formato práctico y delicioso!
Desglose de ingredientes
Para la base:
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla fría
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 4 manzanas medianas (tipo Golden o Fuji)
- 80 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de maicena
- Zumo de medio limón
Opcional para la cobertura:
- Azúcar glas para espolvorear
- Glaseado simple (azúcar glas + leche)
Receta paso a paso
Preparar la base: Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y trabaja la masa con los dedos o con un cortapastas hasta que tenga una textura arenosa. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla y amasa ligeramente hasta formar una masa compacta. Refrigera durante 20 minutos.
Preparar el relleno: Pela y corta las manzanas en láminas finas. Colócalas en un bol y añade el azúcar moreno, la canela, la maicena y el zumo de limón. Mezcla bien hasta que todas las manzanas estén cubiertas.
Montar las barras: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra un molde rectangular con papel vegetal. Extiende 2/3 de la masa en el fondo del molde presionando con los dedos hasta cubrirlo completamente. Añade el relleno de manzana de forma uniforme sobre la base.
Añadir la cobertura: Con la masa restante, puedes hacer tiras decorativas o simplemente desmenuzarla por encima como un crumble. Esto le dará una textura crujiente muy agradable.
Hornear: Hornea durante 35–40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y las manzanas tiernas. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar en barras.
Servir: Puedes espolvorear con azúcar glas o añadir un glaseado simple por encima. También quedan deliciosas acompañadas con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada.
Errores a evitar
Usar manzanas demasiado jugosas sin maicena: La maicena ayuda a absorber los líquidos del relleno. Si no la usas, la base puede quedar empapada.
No dejar enfriar antes de cortar: Es importante esperar para que las barras mantengan su forma. Cortarlas en caliente hará que se desarmen.
Masa mal integrada: Asegúrate de trabajar bien la mantequilla con la harina para lograr una base crujiente y sabrosa.
¿Por qué te encantarán estas barras?
Tienen todo el sabor reconfortante de una tarta de manzana clásica, pero en un formato más sencillo y rápido. Son perfectas para llevar a una reunión, compartir en familia o disfrutar como snack dulce. Además, se pueden conservar fácilmente en la nevera y siguen estando deliciosas incluso al día siguiente.
Consejos para personalizar tu receta
- Añadir nueces o almendras: Puedes espolvorear frutos secos picados por encima para un extra de textura y sabor.
- Sustituir el azúcar moreno: Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanca y añadir una cucharadita de miel para más profundidad de sabor.
- Manzanas con piel: Si prefieres, puedes dejar la piel de las manzanas para una textura más rústica.
Resumen
Las barras de tarta de manzana son una opción deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier momento del día. Con su base crujiente, su relleno especiado y su versatilidad, se convertirán en uno de tus postres favoritos. ¡Una forma deliciosa y práctica de disfrutar del clásico sabor de la manzana!